春季气候变化多端,人体肝气旺盛,情绪波动较大,若调摄不当,容易出现抑郁、失眠等症状,同时受此时回南天的影响,易伤脾胃。
因此饮食上以疏肝健脾为宜。
做法:
太子参10g
炒白术10g
排骨焯水,捞入煲中
炖排骨各家选用的排骨部位不尽相同,猪肋排是最传统的用法,不过价格也相对较高,大多选用支骨、尾冬骨等,但口感差异不大。
白扁豆15克
姜,拍散,投入
鲜山药200g,去皮,切块投入煲中
鲜黄豆芽100g
同入砂锅,加水适量
大火煲开,小火熬至扁豆熟烂
加盐调味,撒香头(香菜,香葱,蒜叶,芹叶随你喜欢)即可食用。
春季餐饮
春季药膳:韭菜炒豆芽
春季药膳:上汤草头
春季药膳:藿香泥鳅
春季药膳:凉拌扫帚菜