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别老叫人家“粑粑柑”,咱还有个名字叫“春见” | 微食疗

   2022-05-18 上官2500
导读

要说水果中的大家族,那么柑橘类水果必然榜上有名。许多人都不太分得清柑橘属的水果,像是什么芦柑、橘子、橙子之类的,其下又有

 

要说水果中的大家族,那么柑橘类水果必然榜上有名。许多人都不太分得清柑橘属的水果,像是什么芦柑、橘子、橙子之类的,其下又有许多个品种,更是叫人摸不着北。而且这个叫人“脸盲”的大家族,还在一直不停的壮大自己的队伍。

要说最近最常见的柑橘类,粑粑柑绝对可以排上号。“粑粑柑”在被引进的时候,当地的果农觉得它的外皮很软,在四川话中软被称为“粑”,久而久之这样的俗称也就被传播了开来。可以说粑粑柑的这一俗称某种程度上也是彰显着植物的特性。其实人家的学名叫做“春见”柑橘,取得就是“迎接春天”的意思,这个时节吃也正是时候!

春见柑橘是一种芸香科柑橘属的杂交品种,是1979年日本静冈县果树试验场进行杂交育种的产物,由于它皮薄个头大,果肉细腻化渣,故而在被引进中国以后被称为杂柑之王。春见柑橘很好地遗传了它的“爸爸”清见桔橙剥皮方便的特性,绝不裂果,引入国内之后经过不断改良,成为了大家都很喜欢的品种。

粑粑柑不仅果面光滑,而且其表皮的油胞细密,非常容易剥开。将成熟的粑粑柑轻轻一捏就会破皮,它的果肉囊薄渣少,而且滋味甜美橘香浓郁,没有籽或者少籽,吃起来非常方便。滋味甜美的粑粑柑是冬桔,在十二月中旬立马就开始采摘的话还会有点酸,从开年的一月中旬起,粑粑柑就会变得清甜可口、水分充足,让人只是看看就忍不住食指大动。

本期的微食疗,小编教您一种特殊的柑橘类吃法,就是今年来比较网红的“巧克力柑橘脆片”。

用料:

橘子、白巧克力

做法:

用刷子将橘子洗干净。

然后切成厚薄一致的薄片,大约0.5cm厚。

用果蔬风干机或者用烤箱低温烘干。

100℃风扇模式烤3小时,期间每隔1小时翻面一次。

烤到后期要多观察,感觉橘子没有水分就可以了。

烤好的橘子片薄脆透亮、口感酥脆,密封起来已经可以直接吃啦。

白巧克力隔热水融化。

柑橘片单面蘸上一层巧克力酱,不用蘸太厚。

放到油纸上,晾凉至巧克力凝固即可。

做好的小颗粒脆片不仅可以直接吃,也可以作为饮料或者餐点的装饰,又漂亮又美味!

    

 
(文/小编)
 
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