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[中医药膳学]蚕豆及胆囊炎食疗药膳

   2022-05-13 健康老西医62090
导读

【别名】佛豆、胡豆、南豆、寒豆、罗汉豆、川豆。【来源】为豆科植物蚕豆的种子。【性味归经】甘、微辛,平。入脾、胃经。【功效

 

【别名】佛豆、胡豆、南豆、寒豆、罗汉豆、川豆。

【来源】为豆科植物蚕豆的种子。

【性味归经】甘、微辛,平。入脾、胃经。

【功效】健脾利水,解毒消肿。

【主治】膈食,水肿,疮毒。

【用法用量】内服:煎汤,30~60 克;或研末;或作食品。外用:适量,捣敷;或烧灰敷。

【营养】种子含巢菜碱苷 0.5%,蛋白质 28.1% ~28.9%,以及磷脂、胆碱、L-2-哌啶酸,尚含植物凝集素。巢菜碱苷是 6-磷酸葡萄糖的竞争性抑制物,是引起蚕豆黄病发作的原因之一。

 
(文/小编)
 
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