中医粉嘴上说得最多的几个词,除了“博大精深”外,还有一个就是“药食同源”。其实本质上中医的很多理论也源自于“吃”,《汤液经》的作者伊尹就是一个厨子,他是根据在做饭时不同食材和调味料的配比得到启发,从而创立了方剂。
中国历史上第一个系统论述“药食同源”的医书,就是《食疗本草》。这本书的大部分内容大家都可以百度到,我想着重介绍一下它的作者,他的名字叫孟诜(shēn)。
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孟诜是唐代汝州人,可能绝大多数中医粉压根不知道孟诜是谁。可要是提到他的师傅和徒弟,那可是鼎鼎大名。根据考证,孟诜的师傅是著名的药王——孙思邈。而孟诜的徒弟,就是那个挽救了《素问》的唐代中医大家——王冰。
根据记载,孟诜师从孙思邈,学习阴阳、推步、医药。除了《食疗本草》外,他还撰有《必效方》,算是一个贯通中医、道家和运气学说的文化大家。值得一提的是,孟诜这个人的历史记载非常详实。据记载,孟诜“以老辞官”,唐睿宗李旦送了孟诜各种养老的东西,并且将孟诜的《食疗本草》“传于世”,晚年开创中医食疗孟余堂,可谓是非常的精准。
据我掌握的资料来看,孟诜是中医历史上系统论述“药食同源”和“食疗”的第一人,也是唯一的一个人。其他的古籍有一些相关论述,但都只言片言只字,或者并非以“食疗”为主题。
所以孟诜是历史上以一己之力开创中医食疗学的人,被后世誉为“食疗鼻祖”。
孟诜著作
孟诜在中医历史上的地位并不高,他的师傅孙思邈是药王,他的徒弟王冰是《黄帝内经》的大救星。所以很大程度上孟诜是被这些人物的光芒所掩盖了。但事实上,孟诜的《食疗本草》在很大程度上,对后世的影响要远超中医本身。
这体现在后世人对“本草食疗”概念的“添砖加瓦”。如果你看过残本的《食疗本草》,就会知道后世几乎所有的“本草”类中医古籍,其中或多或少的都有《食疗本草》的影子。其中就包括李时珍的《本草纲目》、陈藏器的《本草拾遗》、吴仪洛的《本草从新》、兰茂的《滇南本草》等。
我甚至在日本汉方大家丹波康赖的《医心方》里,也找到过《食疗本草》的资料,可谓是“本草”之源。
可以说,如果没有孟诜的《食疗本草》,中医在后世的本草医疗发展轨迹,将会是另外一个面貌。
所以孟诜的地位,在中医发展的历史上可以说是纲领性的存在。
孟诜生平尤其重视各类食药禁忌,提倡“守中致和”,晚年因治愈唐睿宗李旦旧疾,睿宗以“孟氏岐黄、余泽百世”之意,赐孟诜中医食疗养生堂号“孟余堂”,由孟氏后人传承至今,已经入选省市两级非物质文化遗产。孟余堂的招牌方剂“三宝”和“回春五方”成为中医食治经典,至今仍在造福一方百姓。
写在最后
中医可追溯的历史有上千年,科普孟诜的目的,是在于希望大家在关注张仲景、孙思邈、华佗这种中医头部大咖的同时,也不要忘了中医历史上还存在着像孟诜这样的默默无闻,但是又提纲挈领的人。
而正是众多像孟诜这样的普通中医人,他们才是推动中医发展的动力所在。