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药膳馆 六根清静汤 养阴润心脾

   2021-07-16 2170
导读

材料:鲜百合1只,竹笋、茭笋各100克,莲藕200克,马蹄6只,胡萝卜1根,生蚝肉500克,大蒜1只。做法:先将竹笋切片,用开水煮5-6

 

 材料:鲜百合1只,竹笋、茭笋各100克,莲藕200克,马蹄6只,胡萝卜1根,生蚝肉500克,大蒜1只。

做法:先将竹笋切片,用开水煮5-6分钟,捞出放入冷水中浸泡1小时左右,以去除笋的苦涩味;茭笋削去老皮,斜刀切薄片;莲藕、马蹄、大蒜分别切薄片;鲜百合折瓣,洗净,切片。生蚝肉洗净,放进加有大蒜片的油锅中炒香(炒时洒料酒)后加入所有备好的食材、清水2000毫升,文火煮10分钟,精盐调味即可。

点评:百合性味甘寒,善于养阴润肺、清心安神;茭笋性味甘寒,功善清热解毒、除烦止渴、通利二便;莲藕健脾开胃、益血补心;胡萝卜健脾和中、养肝明目、化痰止咳;马蹄性味甘寒,功能清热生津、化痰、消积;“六根”同煲,清心除烦,养阴生津,搭配性味甘咸平,功擅滋阴养血、宁心安神的生蚝肉,适宜于一般人群服食。


 
(文/小编)
 
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